Bodegas García Serrano: Segovia y su apuesta por la agricultura ecológica deben conocerse

Publicado el por Mara Funes

➡️ La agricultura ecológica es posible y no es ni más difícil ni resulta más cara que la convencional, tan solo hay que estar mas pendiente, formarse un poco y quererlo de verdad. Al final del día es una viticultura sencilla, como se ha hecho siempre ➡️ Intentamos diferenciarnos sobre todo valorando la agricultura ecológica … Continúa leyendo Bodegas García Serrano: Segovia y su apuesta por la agricultura ecológica deben conocerse

Finca Luna Beberide 2018: Vino de fresco paraje

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Bodega: Bodegas Luna Beberide D.O./Origen: Bierzo Variedad/es: 100% Mencía Elaboración y crianza: El vino realiza una crianza de 12 meses en barricas de roble francés Graduación: 14,5º Fecha de cata a ciegas: 27 de mayo de 2020 Información de interés: La uva procede de viñedos de más de 60 años en el paraje de Valdetruchas a 600 metros de … Continúa leyendo Finca Luna Beberide 2018: Vino de fresco paraje

Diez Mil y Pico 2018: ¡Qué bueno puede estar un verdejo!

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Bodega: Bodegas García Serrano D.O./Origen: Navas de la Asunción (Segovia) - V.T. Castilla y León Variedad/es: Verdejo Elaboración: Vendimia nocturna para mantener la uva a baja temperatura. Tras la prensa, se realiza un desfangado estático y pasa a barrica a fermentar Crianza: Permanece en barrica junto a sus lías sin trasegar durante 10 meses, con batonnage semanal … Continúa leyendo Diez Mil y Pico 2018: ¡Qué bueno puede estar un verdejo!

Dindi Blanco 2019: reinas blancas con vida por delante

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Bodega: Malaparte Wines D.O./Origen: Cigales y Segovia Variedad/es: Jerez (Palomino), albillo mayor, huerta del rey, verdejo, moscatel ,… Elaboración: Tras una ligera maceración de horas se prensa y fermenta con sus levaduras autóctonas Crianza: Fermentación y crianza durante 6 meses en barricas de 300 litros con sus lías finas y battonage Graduación: 13,5º Fecha de cata a ciegas: 27 … Continúa leyendo Dindi Blanco 2019: reinas blancas con vida por delante

Abad dom Bueno Mencía 2019: directo y desenfadado

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Bodega: Bodega del Abad D.O./Origen: Bierzo Variedad/es: 100% Mencía Elaboración: Se realiza una maceración pre-fermentativa a bajas temperaturas para potenciar los aromas primarios. La fermentación se lleva a cabo en depósitos troncocónicos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 15 días. Periodo de maceración total 20 días. Graduación: 14,5º Fecha de cata a ciegas: 27 de mayo de 2020 … Continúa leyendo Abad dom Bueno Mencía 2019: directo y desenfadado

Aníbal de Otero Viña Centenaria 2014: estructura perfecta

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Bodega: Aníbal de Otero D.O./Origen: Bierzo Variedad/es: 100% Mencía de cepas muy viejas Elaboración: Con cuidado esmerado para conservar la calidad de una producción menor a 1/2 kg por cepa Crianza: Larga crianza de 16 meses en barricas nuevas de roble francés de grano fino. Reposa un mínimo de 12 meses más en botella antes de su … Continúa leyendo Aníbal de Otero Viña Centenaria 2014: estructura perfecta

Goyo García Viadero Clarete 2019 Finca Los Quemados: recuperando el vino de antaño

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Bodega: Goyo García Viadero D.O./Origen: Gumiel del Mercado (Burgos - Castilla León) Variedad/es: 100% Tempranillo Elaboración y crianza: Tras una corta maceración se sangra por abajo y en cuanto empieza la fermentación se pasa inmediatamente a barrica. Realiza la fermentación maloláctica en la misma barrica donde permanece hasta su embotellado Graduación: 14º Fecha de la cata a ciegas: 25 … Continúa leyendo Goyo García Viadero Clarete 2019 Finca Los Quemados: recuperando el vino de antaño

Luna Beberide Godello 2019: fruta madura y brío travieso

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Bodega: Luna Beberide D.O./Origen: Bierzo Variedad/es: 100% Godello Elaboración: El mosto fermenta a temperatura controlada entre 12 y 15º Crianza: Posteriormente realiza una crianza de 6 meses junto a sus lías en depósitos de acero inoxidable Graduación: 13,5º Fecha de cata: 5 de mayo de 2020 Información de interés: El vino ha sido elaborado con uva procedente de viñedos recuperados … Continúa leyendo Luna Beberide Godello 2019: fruta madura y brío travieso

Sendero del Pino 2016: vino ecológico que transmite su origen

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Bodega: Bodegas García Serrano D.O./Origen: Tierra de Pinares (Segovia) - V.T. Castilla y León Variedad/es: 100% Tempranillo Elaboración: En depósitos abiertos de acero inoxidable Crianza: Crianza de aproximadamente 6 meses en barricas de roble europeo. Reposo mínimo de 6 meses en botella antes de su comercialización Graduación: 13,5º Fecha de cata: 15 de abril de 2020 Información de interés: Este … Continúa leyendo Sendero del Pino 2016: vino ecológico que transmite su origen

Fincas Valdemacuco Roble 2018: defiende su juventud con orgullo

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Bodega: Bodegas Valdemar D.O./Origen: Fincas Valdemacuco - Ribera del Duero Variedad/es: 100% Tempranillo Crianza: Realiza una corta crianza de 5 meses en barricas de roble americano Graduación: 14º Fecha de cata: 5 de marzo de 2020 Información de interés: La familia de Bodegas Valdemar encuentra un viñedo que llama su atención en la denominación de origen Ribera del Duero y … Continúa leyendo Fincas Valdemacuco Roble 2018: defiende su juventud con orgullo