Sendero del Pino 2016: vino ecológico que transmite su origen

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Bodegas García Serrano D.O./Origen: Tierra de Pinares (Segovia) - V.T. Castilla y León Variedad/es: 100% Tempranillo Elaboración: En depósitos abiertos de acero inoxidable Crianza: Crianza de aproximadamente 6 meses en barricas de roble europeo. Reposo mínimo de 6 meses en botella antes de su comercialización Graduación: 13,5º Fecha de cata: 15 de abril de 2020 Información de interés: Este … Continúa leyendo Sendero del Pino 2016: vino ecológico que transmite su origen

Fincas Valdemacuco Roble 2018: defiende su juventud con orgullo

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Bodegas Valdemar D.O./Origen: Fincas Valdemacuco - Ribera del Duero Variedad/es: 100% Tempranillo Crianza: Realiza una corta crianza de 5 meses en barricas de roble americano Graduación: 14º Fecha de cata: 5 de marzo de 2020 Información de interés: La familia de Bodegas Valdemar encuentra un viñedo que llama su atención en la denominación de origen Ribera del Duero y … Continúa leyendo Fincas Valdemacuco Roble 2018: defiende su juventud con orgullo

Abad dom Bueno Laderas del Norte 2018: ya muy placentero, con clara proyección a futuro

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Bodega: Bodega del Abad D.O./Origen: Bierzo Variedad/es: 100% Mencía de unos 50 años de edad Elaboración: Maceración pre-fermentativa a baja temperatura, la fermentación la realiza en depósitos troncocónicos de acero inoxidable Crianza: Reposa en barricas de roble francés durante 9 meses Graduación: 14,5º Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 25/02/2020 Información de interés: El viñedo se … Continúa leyendo Abad dom Bueno Laderas del Norte 2018: ya muy placentero, con clara proyección a futuro

Ardalejos 2015: profundo y sincero vino biodinámico

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Bodegas Vagal D.O./Origen: Segovia - D.O.P. Valtiendas Variedad/es: 100% Tempranillo de 28 años de edad plantada a 940 metros de altitud, cultivado siguiendo los criterios de la viticultura biodinámica Elaboración: Vendimia manual con luna descendente relacionada con la constelación apropiada a este vino. La fermentación la realiza con la levadura de la uva-viñedo (autóctona) mediante un … Continúa leyendo Ardalejos 2015: profundo y sincero vino biodinámico

García Georgieva Blanco 2018: el vino blanco natural elevado a una gran elegancia

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Bodega: Goyo García Viadero D.O./Origen: Zazuar (Burgos) - Ribera del Duero Variedad/es: 80% Albillo Mayor y 20% Malvasía Elaboración y crianza: Periodo de maceración de 10 días. Fermentó junto a sus hollejos a baja temperatura, junto a los que se mantuvo hasta el final del proceso. Realizó la fermentación maloláctica Graduación: 13,5º Fecha de cata: Cata a ciegas llevada … Continúa leyendo García Georgieva Blanco 2018: el vino blanco natural elevado a una gran elegancia

Cuvée Joana 2017: Gran vino con un punto de diversión

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Bodegas Vagal D.O./Origen: D.O. Valtiendas (Segovia) Variedad/es: 100% Tempranillo Elaboración: Maceración pre-fermentativa a temperatura controlada de 10º C y fermentación con las levaduras autóctonas de las propias uvas Crianza: Reposo de entre 8 y 9 meses en barricas de roble francés y americano Graduación: 14º Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 23/01/2020 Información de … Continúa leyendo Cuvée Joana 2017: Gran vino con un punto de diversión

Perahigos Blanco 2016, el futuro Sátiro: un gran vino que va a sorpender

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Bodega: Bodega PerahigosD.O./Origen: V.T. Castilla y León (Sierra de Francia)Variedad/es: Mayoritariamente Rufete Blanco con un pequeño porcentaje de Puesta en Cruz, también conocida como Rabigato en PortugalElaboración y crianza: Las uvas proceden de viñedos gestionados en ecológico tomando como guía una estricta filosofía de conservación y respeto por el entorno. El vino realiza una crianza de algo … Continúa leyendo Perahigos Blanco 2016, el futuro Sátiro: un gran vino que va a sorpender

Los Vientos 2018: Deliciosa y fragante rufete

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Bodega: Auténticos Viñadores D.O./Origen: D.O.P. Sierra de Salamanca Variedad/es: 100% Rufete Elaboración: Vendimia manual en cajas de 10kg. Selección en mesa a la llegada a bodega y elaboración tradicional en depósito de acero inoxidable de pequeña capacidad con control de temperatura durante 60 días Crianza: Afinamiento en fudre de roble francés Graduación: 13,5º Fecha de cata: Cata a ciegas … Continúa leyendo Los Vientos 2018: Deliciosa y fragante rufete

Miranda 2016: Potente clasicismo

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Bodega: Perahigos D.O./Origen: D.O. Vinos de la Tierra de Castilla y León Variedad/es: Bruñal, Rufete y Tempranillo Elaboración y crianza:  Las uvas proceden de viñedos gestionados en ecológico tomando como guía una estricta filosofía de conservación y respeto por el entorno. El vino realiza una crianza de entre 12 y 18 meses en barricas 100% roble francés … Continúa leyendo Miranda 2016: Potente clasicismo

Finca Los Quemados 2017: profundidad y frescura

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Bodega: Goyo García Viadero D.O./Origen: Ribera del Duero Variedad/es: 100% Tinta del País (Tempranillo) Elaboración: La uva se despalilla pero no se estruja. Se macera durante 3 meses y la fermentación se prolongó durante 10-15 meses Crianza: El vino reposa durante un año en un calado natural de piedra, dentro de barricas bordelesas de grano extra-fino de roble … Continúa leyendo Finca Los Quemados 2017: profundidad y frescura