Ahillas Tinto 2017: frescura de altura en Valencia

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Terra D'Art D.O./Origen: Valle de Ahillas (D.O. Valencia) Variedad: Bobal, tempranillo, mencía, marselán, graciano y garnacha Elaboración y crianza: Cada una de las variedades fueron elaboradas en conjunto desde su fermentación, gracias a que controlan minuciosamente el momento de vendimia para cada una de ellas. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable … Continúa leyendo Ahillas Tinto 2017: frescura de altura en Valencia

Mas de Sella 2014: Pura elegancia que se crece en copa

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Mas de la Real de Sella D.O./Origen: Sierra de Aitana (Alicante) Variedad: Cabernet franc, garnacha tintorera, marselán, syrah, y cabernet sauvignon Elaboración y crianza: Vendimia manual en cajas en el momento óptimo de maduración de las pieles. Fermentación por variedades en tanques de acero inoxidable. Prensado suave. Crianza de 12 meses en barricas de roble … Continúa leyendo Mas de Sella 2014: Pura elegancia que se crece en copa

Flor de Clotàs 2016: Franco, directo y rico

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Bodega: Bodega Flors D.O./Origen: Comarca de Les Useres (Castellón) Variedad: Tempranillo y garnacha Elaboración y crianza: Vendimia manual en cajas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable de 1000 lt. Maceración durante 15 días y crianza de 6 meses en barricas de roble francés Graduación: 13,5º Precio aproximado en internet: 9,5€ Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el … Continúa leyendo Flor de Clotàs 2016: Franco, directo y rico

Flor de Ahillas 2018: Acidez en Valencia

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Bodega: Terra d'Art D.O./Origen: Valle de Ahillas (D.O. Valencia) Variedad: 100% Merseguera Elaboración y crianza: La entrada de uva a la bodega se produce por la mañana en cajas de 15 kg. a una temperatura de entre 6ºc y 12ºC. Para evitar oxidaciones y bajar su temperatura se emplea nieve carbónica. Realiza una maceración prefermentativa a 6ºc … Continúa leyendo Flor de Ahillas 2018: Acidez en Valencia

La Piel de la Vid Viento Roble 2017

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Información de interés La Piel de la Vid es un proyecto vitivinícola joven localizado en la comarca del Alto Palancia en el interior de Castellón, con viñedo plantado en altitud entre los 400 y los 700 metros sobre el nivel del mar. Ficha técnica Bodega: La Piel de la Vid D.O./Origen:  Castellón Variedades: 100% Syrah plantada … Continúa leyendo La Piel de la Vid Viento Roble 2017

Pepe Mendoza Casa Agrícola Tinto 2016

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Bodega: Pepe Mendoza Casa Agrícola D.O./Origen:  Alicante Variedades: 70% Monastrell, 15% Syrah y 15% Alicante Bouschet (Garnacha Tintorera) Elaboración y crianza: La vinificación se realiza en pequeños depósitos de 10.000 kg con mucho grano entero, mucho racimo entero y un 20% de raspa. Fermentación controlada a baja temperatura (21ºC) con sus propias levaduras. Un 20% del … Continúa leyendo Pepe Mendoza Casa Agrícola Tinto 2016

Cerro Gallina Bobal 2015: Elegancia bobal

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  Bodega: Cerro Gallina D.O./Origen:  D.O. Utiel-Requena (España) Variedad: 100% Bobal de viñas viejas (90 años). La viña se cultiva de manera artesanal dirigida a obtener una mínima producción pero una máxima expresión de la fruta. La vendimia es manual Elaboración y crianza: Tras una doble selección de granos se procede a una prolongada maceración en … Continúa leyendo Cerro Gallina Bobal 2015: Elegancia bobal

Sinto Centella 2015

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Bodega: Mas de la Real de Sella D.O./Origen:  Alicante (España) Variedad: Cabernet Franc, Garnacha Tintorera, Marselán, Syrah y Cabernet Sauvignon Elaboración y crianza: Fermentación en tinos de madera de 400 litros, con mínima intervención. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de tostado medio. No filtrado ni estabilizado en frío. Graduación: 15,5% PVP aproximado: 24,00€ Fecha de … Continúa leyendo Sinto Centella 2015

Clotàs G 2016: finura, frescura y elegancia

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Bodega: Bodega Flors D.O./Origen:  Les Useres, Castellón (España) Variedad: 100% Garnacha procedente de una única parcela. Se practica una viticultura tradicional integrada, orgánica, sostenible, respetuosa con el medio ambiente y siguiendo los ciclos naturales de la planta. Laboreo mecánico sin utilización de herbicidas Elaboración y crianza: La vendimia es manual y el propio bodeguero hace la … Continúa leyendo Clotàs G 2016: finura, frescura y elegancia

Carreró 2012 – Vino de alta montaña mediterránea

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Bodega: Mas de la Real de Sella D.O./Origen:  Alicante (España) Variedad: Garnacha tintorera y syah mayoritariamente con toques de cabernet sauvignon, cabernet franc y marselán Elaboración y crianza: Vino procedente de viñedos plantados a 900m de altura pero tan sólo a 10km en línea recta del Mar Mediterráneo. Las variedades se vendimian en el momento adecuado … Continúa leyendo Carreró 2012 – Vino de alta montaña mediterránea