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Bodegas Tempore: jugando con el tiempo y el vino, mirando al futuro con optimismo

Publicado el por Mara Funes

➡️ Los suelos de arcilla en unas zonas y pedregosos en otras, han sido preparados durante siglos por la climatología para retener la poca lluvia que reciben ➡️ Nosotros, en el año 2000, ya heredamos unas viñas ecológicas con las que empezamos a trabajar. La viticultura ecológica es para nosotros la única forma de entender … Continúa leyendo Bodegas Tempore: jugando con el tiempo y el vino, mirando al futuro con optimismo

Dulce Enero de Altolandon Ice Wine 2018: un vino de hielo de verdad

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Altolandon D.O./Origen: Manchuela Variedad/es: 50% Petit Manseng y 50% Garnacha Blanca Elaboración: La uva se vendimia a finales de enero para que la temperatura sea como máximo de -8ºC. La uva congelada se prensa en el mismo viñedo y ya prensada se lleva a la bodega donde fermenta con su propia levadura. Graduación: 12,5º Fecha de cata … Continúa leyendo Dulce Enero de Altolandon Ice Wine 2018: un vino de hielo de verdad

Dindi Blanco 2019: reinas blancas con vida por delante

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Malaparte Wines D.O./Origen: Cigales y Segovia Variedad/es: Jerez (Palomino), albillo mayor, huerta del rey, verdejo, moscatel ,… Elaboración: Tras una ligera maceración de horas se prensa y fermenta con sus levaduras autóctonas Crianza: Fermentación y crianza durante 6 meses en barricas de 300 litros con sus lías finas y battonage Graduación: 13,5º Fecha de cata a ciegas: 27 … Continúa leyendo Dindi Blanco 2019: reinas blancas con vida por delante

Abad dom Bueno Mencía 2019: directo y desenfadado

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Bodega del Abad D.O./Origen: Bierzo Variedad/es: 100% Mencía Elaboración: Se realiza una maceración pre-fermentativa a bajas temperaturas para potenciar los aromas primarios. La fermentación se lleva a cabo en depósitos troncocónicos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 15 días. Periodo de maceración total 20 días. Graduación: 14,5º Fecha de cata a ciegas: 27 de mayo de 2020 … Continúa leyendo Abad dom Bueno Mencía 2019: directo y desenfadado

Valenciso entra en Grandes Pagos de España y en la Asociación de Bodegas por la Calidad

Publicado el por Mara Funes

Reconocimiento a un trabajo incansable en pos de la excelencia Dos asociaciones de gran prestigio y reconocida objetividad, han reconocido no sólo la calidad de los vinos de Valenciso sino lo que es también de crucial importancia: la defensa de un territorio, la singularidad de la que proceden y su defensa de la calidad por … Continúa leyendo Valenciso entra en Grandes Pagos de España y en la Asociación de Bodegas por la Calidad

Aníbal de Otero Viña Centenaria 2014: estructura perfecta

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Aníbal de Otero D.O./Origen: Bierzo Variedad/es: 100% Mencía de cepas muy viejas Elaboración: Con cuidado esmerado para conservar la calidad de una producción menor a 1/2 kg por cepa Crianza: Larga crianza de 16 meses en barricas nuevas de roble francés de grano fino. Reposa un mínimo de 12 meses más en botella antes de su … Continúa leyendo Aníbal de Otero Viña Centenaria 2014: estructura perfecta

Goyo García Viadero Clarete 2019 Finca Los Quemados: recuperando el vino de antaño

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Goyo García Viadero D.O./Origen: Gumiel del Mercado (Burgos - Castilla León) Variedad/es: 100% Tempranillo Elaboración y crianza: Tras una corta maceración se sangra por abajo y en cuanto empieza la fermentación se pasa inmediatamente a barrica. Realiza la fermentación maloláctica en la misma barrica donde permanece hasta su embotellado Graduación: 14º Fecha de la cata a ciegas: 25 … Continúa leyendo Goyo García Viadero Clarete 2019 Finca Los Quemados: recuperando el vino de antaño

Bodega Vetas: más que los pioneros de la Petit Verdot en España

Publicado el por Mara Funes

➡️ A principios de los 90 Juan Manuel se convierte en el pionero de los vinos de Ronda al encabezar una plantación de 15 hectáreas de viñedo, con variedades como Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot ➡️ Trasladó Burdeos a Ronda en cuanto a variedades y sistemas de conducción del viñedo, todo lo … Continúa leyendo Bodega Vetas: más que los pioneros de la Petit Verdot en España

Los 52 contra el Coronavirus: los 27 primeros vinos del confinamiento

Publicado el por Mara Funes

A las 00:00 horas del pasado día 15 de marzo entró en vigor el estado de alarma que obligaba al confinamiento forzoso de todos los habitantes en nuestro país (tanto nacionales como extranjeros) como medida de emergencia para reducir el contagio provocado por la difusión descontrolada del Coronavirus conocido como COVID-19. Esta declaración llevó asociada … Continúa leyendo Los 52 contra el Coronavirus: los 27 primeros vinos del confinamiento

Luna Beberide Godello 2019: fruta madura y brío travieso

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Luna Beberide D.O./Origen: Bierzo Variedad/es: 100% Godello Elaboración: El mosto fermenta a temperatura controlada entre 12 y 15º Crianza: Posteriormente realiza una crianza de 6 meses junto a sus lías en depósitos de acero inoxidable Graduación: 13,5º Fecha de cata: 5 de mayo de 2020 Información de interés: El vino ha sido elaborado con uva procedente de viñedos recuperados … Continúa leyendo Luna Beberide Godello 2019: fruta madura y brío travieso