Bodega: Bodegas Terra d'Art Origen: Valle de Ahillas (Alto Turia) - D.O. Valencia Variedad: Bobal, monastrell y garnacha Elaboración: Cada variedad es vendimiada en su momento óptimo de madurez. La entrada de uva se produce a primera hora de la mañana aprovechando las horas más frías del día. Vendimiadas en cajas de solo 15 kg, … Continúa leyendo Flor de Ahillas Rosado 2022: chispeante, sabroso y muy gastronómico
Bodega: Toni Beneito Origen: Bocairent - Valencia Variedad/es: 30% Bobal, 50% Bonicaire y 20% Monastrell Elaboración: Vendimia en cajas de 10 kg y selección manual. Despalillado y estrujado suave. Maceración pre-fermentativa en frío con sus pieles. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura. Maceración post-fermentativa Crianza: Fermentación maloláctica en tinas de roble francés … Continúa leyendo Mosén Gregori Cepas Viejas 2021: la tierra mediterránea expresada en sus cepas viejas
Bodega: Bodega Flors Origen: Les Useres - IGP Castelló Variedad/es: 100% Monastrell Elaboración: Vendimia manual en cajas. Despalillado en bodega y la uva sin estrujar va a barricas abiertas de 225 l de roble francés para su fermentación, que se realiza sin adición de sulfitos ni levaduras. Maceración durante 16 días Crianza: 12 meses de crianza … Continúa leyendo Clotàs M 2020: complejidad y franqueza, poderío y ligereza
Bodega: Bodegas La Canetana Origen: Canet Lo Roig - IGP Castellón Variedad/es: 60% Merlot, 40% Monastrell Elaboración: Fermentación en depósitos de acero inoxidable Crianza: 10 meses de crianza en barricas de roble francés y 1 mes en barricas de roble americano Graduación: 14,5% Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 3/2/2022 Información de interés: La … Continúa leyendo Memo 2019: frescura y frutosidad muy prometedoras
➡️ Con cada pregunta que se hacían, con cada respuesta que obtenían, con cada paso que daban, los tres iban siendo más y más conscientes de que querían crear algo nuevo ➡️ No nos cerramos a elaborar nada por limitarnos a una contra-etiqueta. Somos artesanos en la creación del vino y estamos siempre abiertos a … Continúa leyendo Wine & Palo: Artesanos en la creación del vino
Bodega: Bodega Flors Origen: Les Useres - I.G.P. Castellò Variedad/es: 100% Monastrell de viñas viejas Elaboración: Vendimia manual en cajas. Despalillado en bodega y la uva sin estrujar va a barricas abiertas de 225 l de roble francés para su fermentación, que se realiza sin adición de sulfitos ni levaduras. Maceración durante 16 días Crianza: 12 meses … Continúa leyendo Clotàs M 2019: Siempre mediterráneo, siempre sabroso
Bodega: Bodegas Rufino Lecea Blanco Origen: D.O.Ca. Rioja Variedad/es: 100% Tempranillo Elaboración: Las uvas con las que se elabora este vino tienen su origen en cepas viejas procedentes de un único viñedo, calificado como Singular por la D.O.* Sólo unas cepas viejas de tempranillo en tierras arcillocalcáreas de la Rioja Alta, trabajadas con mimo y esmero … Continúa leyendo Reminde Viñedo Singular 2017: regala señorío y elegancia
Bodega: Wine & Palo Origen: D.O. Jumilla Variedad/es: 100% Monastrell Elaboración: La uva se vendimia a mano en cajas de 20 kilos y se seleccionan las mejores bayas manualmente en bodega. Se hace una pre-maceración en frío durante 4 días y fermenta entre 10 y 16 días, con levaduras autóctonas Crianza: Envejece durante 10 meses en … Continúa leyendo Negrillo 270 2016: Elegante, persistente y con excelente estructura
➡️ Jumilla hace 15 años era una región defenestrada por prácticamante todo el mundo excepto por 4 prescriptores algo locos. Pero se pusieron las pilas, se empezaron a hacer las cosas bien en el campo y ahora estamos considerados los segundos mejores vinos en cuanto RCP de todo el mundo ➡️ He encontrado parajes muy … Continúa leyendo Crápula Wines: la Jumilla moderna
Bodega: Bodega Virgen de la Sierra Origen: Calatayud Variedades: 98% Garnacha de viñas viejas y un 2% de provechón (bobal) y monastrell Elaboración: Se vendimia a finales de septiembre, primeros de octubre. Al ser un conjunto de parcelas se elabora, en depósitos de acero inoxidable, en barricas abiertas y en huevos. Tras una maceración en … Continúa leyendo Albada Paraje La Cañadilla 2017: muy profundo, elegante y armonioso
VinObjetivo 