Sendero del Pino Salmoral Garnacha 2019: complejidad sin buscarla, boca llamativa y original

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Bodegas García Serrano Origen: Segovia Variedad/es: 100% Garnacha centenaria Crianza: Envejecido 3 meses en barrica de roble francés Graduación: 15º Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 24/08/2021 Información de interés: Este vino ha sido elaborado con uvas de la variedad garnacha de cepas centenarias, viñedos únicos en Segovia. Producción limitada de 850 botellas Apreciación: Etiqueta … Continúa leyendo Sendero del Pino Salmoral Garnacha 2019: complejidad sin buscarla, boca llamativa y original

Cañalva Élégance Cabernet Sauvignon 2019: perfil clásico y buenas hechuras con indudable potencial a futuro

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Bodega: Bodegas Cañalva Origen: D.O. Ribera del Guadiana Variedad/es: 100% Cabernet Sauvignon Crianza: Envejecido durante 6 meses en barricas nuevas de roble francés Graduación: 14º Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 24/08/2021 Información de interés: Nueva línea de la bodega en la que buscan embotellar la expresión de varietales no autóctonos a su terruño, extrayendo toda … Continúa leyendo Cañalva Élégance Cabernet Sauvignon 2019: perfil clásico y buenas hechuras con indudable potencial a futuro

Reminde Viñedo Singular 2017: regala señorío y elegancia

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Bodega: Bodegas Rufino Lecea Blanco Origen: D.O.Ca. Rioja Variedad/es: 100% Tempranillo Elaboración: Las uvas con las que se elabora este vino tienen su origen en cepas viejas procedentes de un único viñedo, calificado como Singular por la D.O.* Sólo unas cepas viejas de tempranillo en tierras arcillocalcáreas de la Rioja Alta, trabajadas con mimo y esmero … Continúa leyendo Reminde Viñedo Singular 2017: regala señorío y elegancia

Roques Negres Syrah 2018: Elegancia y potencia, complejidad y matices nuevos en cada copa

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Bodega: Roques Negres Origen: Les Useres (Castellón) Variedad/es: 100% Syrah Elaboración y crianza: Vendimia manual buscando la mayor calidad de la uva. La uva es despalillada y estrujada. La fermentación se controla a 26º C, macerando durante 12 días Crianza: Estancia en barricas de roble durante 6 meses. Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 24/08/2021 … Continúa leyendo Roques Negres Syrah 2018: Elegancia y potencia, complejidad y matices nuevos en cada copa

Negrillo 270 2016: Elegante, persistente y con excelente estructura

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Bodega: Wine & Palo Origen: D.O. Jumilla Variedad/es: 100% Monastrell Elaboración: La uva se vendimia a mano en cajas de 20 kilos y se seleccionan las mejores bayas manualmente en bodega. Se hace una pre-maceración en frío durante 4 días y fermenta entre 10 y 16 días, con levaduras autóctonas Crianza: Envejece durante 10 meses en … Continúa leyendo Negrillo 270 2016: Elegante, persistente y con excelente estructura

Parcelas Viura 2020: el abrigo natural y sin aditivos del hormigón nos regala ¡Miles de matices!

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Bodega: Dominio de Berzal Origen: Rioja Alavesa - D.O.Ca. Rioja Variedad/es: 100% Viura Elaboración: Realiza la fermentación alcohólica en depósitos de 700 litros de hormigón con forma de huevo Crianza: Una vez terminada la fermentación alcohólica se hace battonage a las lías durante 6 meses cada 15 días. Al término de los 6 meses, se deja … Continúa leyendo Parcelas Viura 2020: el abrigo natural y sin aditivos del hormigón nos regala ¡Miles de matices!

Abad dom Bueno Godello Esencia 2019 – Complejidad, elegancia, profundidad y frescura: el círculo completo

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Bodega: Bodega del Abad Origen: Valtuille de Arriba – D.O. Bierzo Variedad/es: 100% Godello Elaboración: Fermentación a baja temperatura durante 30 días en barricas de roble francés nuevas de 500 litros Crianza: Movimientos por gravedad y crianza en las mismas barricas durante 2 meses sobre sus lías con batonage diario. 13˚C Graduación: 13,5º Fecha de cata: Cata a … Continúa leyendo Abad dom Bueno Godello Esencia 2019 – Complejidad, elegancia, profundidad y frescura: el círculo completo

Clarete Finca Los Quemados 2020: gustoso, frutal y elegante

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Bodega: Goyo García Viadero Origen: Gumiel del Mercado (Burgos – Castilla León) Variedad/es: 100% Tempranillo Elaboración y crianza: Tras una corta maceración se sangra por abajo y en cuanto empieza la fermentación se pasa inmediatamente a barrica. Realiza la fermentación maloláctica en la misma barrica donde permanece hasta su embotellado Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo … Continúa leyendo Clarete Finca Los Quemados 2020: gustoso, frutal y elegante

Albada Macabeo Viñas Viejas 2020: Vino de Pueblo

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Bodega: Vinos Albada (Bodega Virgen de la Sierra) Origen: Villarroya de la Sierra (Tierra de Aragón) - D.O. Calatayud Variedad/es: 100% Macabeo de más 35 años Elaboración: Tras el estrujado y despalillado, las uvas maceran durante 10 o 12 horas a una temperatura de 11ºC, para proceder al sangrado del mosto, el cual fermenta a una … Continúa leyendo Albada Macabeo Viñas Viejas 2020: Vino de Pueblo

Son de Arrieiro Castes Autóctonas Blanco 2019: expresivo, muy refrescante, honesto, directo y disfrutable

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Bodega: Son de Arrieiro Origen: Valle de Arnoia – D.O. Ribeiro Variedad/es: Treixadura, lado y loureiro Elaboración: Las tres variedades se vinifican por separado y se ensamblan según sus características. Maceración pelicular en prensa durante 4 horas aproximadamente y luego pasan a depósitos de acero inoxidable donde fermentan con temperatura controlada Crianza: Permanece en depósito junto … Continúa leyendo Son de Arrieiro Castes Autóctonas Blanco 2019: expresivo, muy refrescante, honesto, directo y disfrutable