García Georgieva Albillo-Malvasía 2020: magistralmente equilibrado y atrevido

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Bodega: Goyo García Viadero Origen: Zazuar (Burgos) - D.O. Ribera del Duero Variedad/es: 80% Albillo, 20% Malvasía Elaboración: Tras despalillar la uva (no se estruja), fermenta en contacto con sus hollejos y macera durante 10 días. El vino no se separa de sus pieles durante toda la fermentación y realiza fermentación maloláctica. No se filtra y … Continúa leyendo García Georgieva Albillo-Malvasía 2020: magistralmente equilibrado y atrevido

Blanc de Clotás 2021: protagonistas las flores

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Bodega: Bodega Flors Origen: Les Useres - IGP Castellò Variedad: 80% Macabeo y 20% Tortosí Elaboración: Vendimia manual en cajas. Prensado muy suave de los racimos. Desfangado estático del mosto flor durante 24 horas en cámara de frío, desde la que pasa a barricas de 225 litros para su fermentación Crianza: Reposa durante seis meses en … Continúa leyendo Blanc de Clotás 2021: protagonistas las flores

Alquez 2019: potente en la elegancia

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Bodega: Bodega SOMMOS Origen: Barbastro – D.O. Somontano Variedad: 100% Garnacha de viñedos antiguos Elaboración: Vendimia manual en bins de 400 kilos en octubre. Las parcelas se vinifican por separado, no hay estrujado de la uva para realizar un porcentaje de maceración carbónica y los remontados son muy bajos Crianza: Criado sobre sus lías en una … Continúa leyendo Alquez 2019: potente en la elegancia

Bocapiedra Vino de Aldea 2019: ¿Del norte o del este? De donde crece desde hace 130 años

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Bodega: Terra d'Art Origen: Valle de Ahillas – D.O. Valencia Viñedo: Cepas de una sola variedad con edad entre los 120 y 130 años, que han sobrevivido gracias a haber sido plantadas en suelos muy arenosos Elaboración: Totalmente manual, tanto la vendimia como la vinificación en bodega Crianza: Reposa durante 15 meses en barricas de segundo … Continúa leyendo Bocapiedra Vino de Aldea 2019: ¿Del norte o del este? De donde crece desde hace 130 años

Clotàs G 2020: Complejo, elegante y divertido a la vez, para todos los gustos

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Bodega: Bodega Flors Origen: Les Useres – IGP Castellón Variedad/es: 100% Garnacha vendimiada a mano y procedente de una única parcela Elaboración; Encube de racimos despalillados y no estrujados, en barricas abiertas de 225 litros. Prensado vertical y fermentación maloláctica en barrica, sin adicción de sulfitos y con las levaduras propias de las uvas Crianza: Reposó … Continúa leyendo Clotàs G 2020: Complejo, elegante y divertido a la vez, para todos los gustos

Pousada Barrica 2019: carácter, personalidad y prestancia, sin renunciar ni a la frescura ni a la fruta. Inmensa versatilidad

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Bodega: Destinos Cruzados Origen: Condado do Tea - D.O. Rías Baixas Variedad/es: 75% Albariño y 25% Treixadura. Cepas viejas de más de 100 años se alternan con cepas en una mayor proporción que rondan los 50 años y otras más jóvenes plantadas hace 25 años Elaboración: Selección manual a la entrada de las uvas procedentes de … Continúa leyendo Pousada Barrica 2019: carácter, personalidad y prestancia, sin renunciar ni a la frescura ni a la fruta. Inmensa versatilidad

Villota Viña Gena 2019 Vino de Viñedo Singular: Un gran vino, atemporal

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Bodega: Villota Origen: Laserna – Rioja Alavesa – D.O. Ca. Rioja Variedad/es: 100% Tempranillo. Sus uvas son seleccionadas por su escaso rendimiento y alta calidad Elaboración y crianza: Vendimia en cajas con selección de racimos en el viñedo. Reposa durante doce meses en barrica de roble francés y se afina en depósito de hormigón. Producción de 7.000 botellas Graduación: 14% Fecha … Continúa leyendo Villota Viña Gena 2019 Vino de Viñedo Singular: Un gran vino, atemporal

A Espedrada 2020: nariz de soberbia diversidad, el paso de nariz a boca sorprende, impresiona

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Bodega: Adega O Cabalín Origen: Carballeda de Valdeorras - D.O. Valdeorras Variedad/es: 100% Godello Elaboración: Vendimiada a mano en cajas de 16 kg. Estrujado y despalillado parcial. Maceración junto a sus hollejos en depósitos de acero inoxidable durante 48 horas. Fermenta en barricas de 500 l Crianza: Reposa durante 12 meses junto a sus lías en … Continúa leyendo A Espedrada 2020: nariz de soberbia diversidad, el paso de nariz a boca sorprende, impresiona

Luis Peique 2014 dos años después: mantiene perfil racial, equilibrio y aún una muy larga proyección a futuro

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Bodega: Bodegas Peique Origen: Valtuille de Abajo - D.O. Bierzo Variedad/es: 100% Mencía de viñas muy viejas Elaboración: Vendimia manual. Maceración pre-fermentativa de 3 a 5 días a temperatura controlada. Fermentación alcohólica en barricas nuevas de roble francés durante 12 días. Maceración total de 25 a 35 días Crianza: Fermentación maloláctica en las mismas barricas de … Continúa leyendo Luis Peique 2014 dos años después: mantiene perfil racial, equilibrio y aún una muy larga proyección a futuro

Alma Sana Tinto 2021: despierta los sentidos con nervio y tensión

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Bodega: Bodega Toni Beneito Origen: Bocairent - Valencia Variedad/es: 85% Bonicaire, 15% Tempranillo. Las uvas con las que se elabora este vino proceden de viñas en vaso con una antigüedad aproximada de 50-60 años plantadas, a 816 m de altura sobre suelos de tierras rojizas y pedregosas con buen drenaje Elaboración: Fermentación alcohólica con sus pieles … Continúa leyendo Alma Sana Tinto 2021: despierta los sentidos con nervio y tensión