Albada Fincas – Finca Santos 2020: muy completo, para todos los públicos y gastronómico

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Vinos Albada Origen: Villarroya de la Sierra - D.O. Calatayud Variedad/es: 92% Garnacha Tinta Viñas Viejas, 8% mezcla de variedades: Garnacha Blanca, Macabeo, Monastrell y Provechón (Bobal en Valencia) Elaboración: Vendimia en cajas a finales de octubre de 2019. La uva una vez trasladada a bodega se enfría con hielo seco y se procede a … Continúa leyendo Albada Fincas – Finca Santos 2020: muy completo, para todos los públicos y gastronómico

A mi Aire Ancestral de Cabernet Sauvignon: nariz limpia y compleja, boca bonita, equilibrada y sugerente ¡Edición muy limitada!

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Bodega Flors Origen: l’Alcalatent - Castellón Variedad/es: 100% Cabernet Sauvignon Elaboración: Vino artesano elaborado según el método PET-NAT Crianza: No tiene Graduación: 14% Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 13 de enero de 2025 Información de interés: Con este vino Vicente Flors ha querido rendir homenaje a losantepasados de la comarca de l’Alcalatent, … Continúa leyendo A mi Aire Ancestral de Cabernet Sauvignon: nariz limpia y compleja, boca bonita, equilibrada y sugerente ¡Edición muy limitada!

Toni Beneito Viticultor BBM 2023: interesante, curioso y seductor

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Bodega: Toni Beneito Origen: Bañares - Alicante Variedad/es: Bonicaire (embolicaire), bobal y monastrell Elaboración: Se vendimia en octubre, de manera manual en cajas de 15 kg y en el punto óptimo de madurez de la uva. Tras una selección manual en mesa a la llegada a bodega, se pasa al despalillado. La fermentación se lleva a … Continúa leyendo Toni Beneito Viticultor BBM 2023: interesante, curioso y seductor

Rosalía de Altolandon 2020: nariz pizpireta, boca sensible, sana y natural, con potencia, elegancia y brío

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Bodega: Altolandon Origen: Landete (Cuenca) - D.O.P. Manchuela Variedad/es: 100% Garnacha Elaboración: La vinificación completa se lleva a cabo en tinaja de barro Crianza: El vino reposa en la misma tinaja durante 8 meses Graduación: 13,5% Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 13 de enero de 2025 Información de interés: Las uvas con las … Continúa leyendo Rosalía de Altolandon 2020: nariz pizpireta, boca sensible, sana y natural, con potencia, elegancia y brío

Finca el Moro Parcela 96 Viognier en Rama 2023: curiosa nariz fragante y aromática, boca con relieve, vibrante y ágil

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Bodega: Eco Bodega Los Ángeles Origen: Socuéllamos (Ciudad Real) - V.T. Castilla Variedad: 100% Viognier Elaboración: La uva se recoge en su punto óptimo de maduración; para ello se hacen muestreos de granos de uva por toda la parcela y se vendimia entre las 6 y las 7 de la mañana, que es cuando la variedad … Continúa leyendo Finca el Moro Parcela 96 Viognier en Rama 2023: curiosa nariz fragante y aromática, boca con relieve, vibrante y ágil

Valenciso Blanco Fermentado en Barrica: la vocación de guarda de un blanco de Rioja moderno

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Crónica de una mini-vertical cruzada que demuestra la intemporalidad del clasicismo Introducción De la cepa a la botella Carlos Delgado (El País) lo incluye entre los grandes blancos de Rioja con proyección a futuro Mini-vertical cruzada del vino Valenciso Blanco Fermentado en Barrica Añada 2018 versus añada 2022 en la misma sesión Comprobamos el efecto … Continúa leyendo Valenciso Blanco Fermentado en Barrica: la vocación de guarda de un blanco de Rioja moderno

Albada Macabeo Viñas Viejas 2023 Vino de Pueblo: con textura olfativa, estructura, potencia y más acidez de la que aparenta

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Bodega: Vinos Albada Origen: Villarroya de la Sierra - D.O. Calatayud Variedad: 100% Macabeo de grano menudo Elaboración: Las uvas, tras el estrujado y despalillado, maceran durante 10 o 12 horas a una temperatura de 11ºC, para proceder al sangrado del mosto el cual fermenta a una temperatura controlada de entre 12-16ºC, con sus levaduras autóctonas, aproximadamente … Continúa leyendo Albada Macabeo Viñas Viejas 2023 Vino de Pueblo: con textura olfativa, estructura, potencia y más acidez de la que aparenta

Valenciso Blanco FB 2018 casi 5 años después: muy complejo, con notas de evolución muy positivas

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Bodega: Compañía Bodeguera Valenciso D.O./Origen: D.O.Ca. Rioja Variedad/es: 70% Viura y 30% Garnacha Blanca Elaboración y crianza: Vendimia manual y fermentación en barricas de roble del Cáucaso donde permanece hasta abril del año siguiente. El vino reposa en botella hasta el momento de su comercialización 24 meses después Graduación: 13º Fecha de cata: Cata a ciegas noviembre 2024 Información … Continúa leyendo Valenciso Blanco FB 2018 casi 5 años después: muy complejo, con notas de evolución muy positivas

San Salvador de Bodega del Abad: un godello de paraje que refleja sus añadas

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Crónica de una mini-vertical cruzada que demuestra una visión a largo plazo Introducción San Salvador: vino de paraje El paraje de San Salvador Mini-vertical cruzada del vino San Salvador de Bodega del Abad Añada 2018 versus añada 2020 en la misma sesión San Salvador 2020 catado con 11 meses de diferencia San Salvador 2018 catado … Continúa leyendo San Salvador de Bodega del Abad: un godello de paraje que refleja sus añadas

Clotàs Monastrell Edición Especial 2021: muy complejo, profundo y elegante

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Bodega: Bodega Flors Origen: Les Useres - IGP Castelló Variedad/es: 100% Monastrell  Elaboración: Vendimia manual en cajas. Despalillado en bodega, la uva sin estrujar va a barricas abiertas de 225 l de roble francés para su fermentación, que se realiza sin adición de sulfitos ni levaduras. Maceración durante 16 días Crianza: 12 meses de crianza en … Continúa leyendo Clotàs Monastrell Edición Especial 2021: muy complejo, profundo y elegante