Bodega: Camino del Norte, vinos by Raúl Pérez Origen: Paraje de El Soradal - Valtuille - Villafranca del Bierzo (León) - No tiene D.O. Variedad: 92% Mencía centenaria del Paraje de El Soradal y 8% Petit Verdot Elaboración: Vendimia manual en cajas de 15 kg. Selección racimo a racimo en viñedo y mesa. Elaborado con … Continúa leyendo El Soradal 2016: auténtico
Bodega: Bodega del Abad D.O./Origen: Bierzo Variedad: 100% Mencía de cepas de más 85 años cultivadas en Valtuille de Arriba Elaboración: Vendimia manual de uva seleccionada de tres parcelas, con primera selección en viñedo y segunda en bodega. La vinificación de cada parcela se realiza por separado. Pre-fermentación y fermentación a temperatura controlada en depósitos … Continúa leyendo Carracedo 2016: fino y elegante en nariz, vigoroso en boca
Bodega: Bodegas Luna Beberide D.O./Origen: El Bierzo Variedad: 100% Mencía de 80 años procedente de una única finca: Valdetruchas Elaboración y crianza: Vendimia y selección manual. La vinificación se llevó a cabo según los métodos tradicionales del Bierzo. Posterior crianza de 18 meses en barricas de roble francés. Embotellado sin filtrar Graduación: 14,5% Fecha de cata … Continúa leyendo Art… 2018: Totalmente de acuerdo con los 93+ PP The Wine Advocate
Bodega: Bodegas Valdemar D.O./Origen: Ribera del Duero Variedad/es: 100% Tempranillo Elaboración y crianza: Vinificación según elaboración tradicional y posterior crianza de 14 meses: 70% roble francés y 30% roble americano Graduación: 14,5º Fecha de cata a ciegas: 30 de julio de 2020 Información de interés: Fincas Valdemacuco es la apuesta de Ana y Jesús Martínez Bujanda por aplicar todo … Continúa leyendo Fincas Valdemacuco Crianza 2015: un Ribera del Duero con la elegancia de un Rioja y excelente proyección a futuro
Bodega: Goyo García Viadero D.O./Origen: D.O. Ribera del Duero (Burgos) Variedad/es: 100% Malvasía Elaboración: Tras la vendimia se despalilla sin estrujar y macera durante 10 días. No se filtra y se estabiliza por frío Fecha de cata a ciegas: 30 de julio de 2020 Información de interés: El vino no se separa de sus hollejos en ningún momento … Continúa leyendo Goyo García Viadero Malvasía 2019: vino moderno hecho como antes por un gran elaborador
Bodega: Malaparte Wines D.O./Origen: Cuéllar (Segovia) Variedad/es: 100% Verdejo Elaboración: El vino macera unas horas con las pieles y pasa a prensa. El 50% del mosto fermenta en barricas francesas de 500 litros y 300 litros. El resto en depósitos de acero inoxidable Crianza: Permanece con sus lías y battonages 6 meses. Los fríos de Cuéllar limpian … Continúa leyendo Le Méprisé 2019: un verdejo serio, profundo y elegante
➡️ La agricultura ecológica es posible y no es ni más difícil ni resulta más cara que la convencional, tan solo hay que estar mas pendiente, formarse un poco y quererlo de verdad. Al final del día es una viticultura sencilla, como se ha hecho siempre ➡️ Intentamos diferenciarnos sobre todo valorando la agricultura ecológica … Continúa leyendo Bodegas García Serrano: Segovia y su apuesta por la agricultura ecológica deben conocerse
Bodega: Bodegas Luna Beberide D.O./Origen: Bierzo Variedad/es: 100% Mencía Elaboración y crianza: El vino realiza una crianza de 12 meses en barricas de roble francés Graduación: 14,5º Fecha de cata a ciegas: 27 de mayo de 2020 Información de interés: La uva procede de viñedos de más de 60 años en el paraje de Valdetruchas a 600 metros de … Continúa leyendo Finca Luna Beberide 2018: Vino de fresco paraje
Bodega: Bodegas García Serrano D.O./Origen: Navas de la Asunción (Segovia) - V.T. Castilla y León Variedad/es: Verdejo Elaboración: Vendimia nocturna para mantener la uva a baja temperatura. Tras la prensa, se realiza un desfangado estático y pasa a barrica a fermentar Crianza: Permanece en barrica junto a sus lías sin trasegar durante 10 meses, con batonnage semanal … Continúa leyendo Diez Mil y Pico 2018: ¡Qué bueno puede estar un verdejo!
Bodega: Malaparte Wines D.O./Origen: Cigales y Segovia Variedad/es: Jerez (Palomino), albillo mayor, huerta del rey, verdejo, moscatel ,… Elaboración: Tras una ligera maceración de horas se prensa y fermenta con sus levaduras autóctonas Crianza: Fermentación y crianza durante 6 meses en barricas de 300 litros con sus lías finas y battonage Graduación: 13,5º Fecha de cata a ciegas: 27 … Continúa leyendo Dindi Blanco 2019: reinas blancas con vida por delante
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