Ardalejos 2015: profundo y sincero vino biodinámico

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Bodegas Vagal D.O./Origen: Segovia - D.O.P. Valtiendas Variedad/es: 100% Tempranillo de 28 años de edad plantada a 940 metros de altitud, cultivado siguiendo los criterios de la viticultura biodinámica Elaboración: Vendimia manual con luna descendente relacionada con la constelación apropiada a este vino. La fermentación la realiza con la levadura de la uva-viñedo (autóctona) mediante un … Continúa leyendo Ardalejos 2015: profundo y sincero vino biodinámico

Valenciso Reserva 2012: inmenso, sobresaliente

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Bodega: Compañía Bodeguera Valenciso D.O./Origen: Ollauri - Rioja Alta - D.O.Ca. Rioja Variedad/es: 100% Tempranillo procedente de pagos de Ollauri, Briones, Rodezno, Haro y Villalba, entre 507 y 610 m de altitud, cultivados en viticultura sostenible Elaboración: Vendimia manual, elaboración en depósito de cemento, que favorece la extracción suave en fermentación y maceración, donde realizó la fermentación … Continúa leyendo Valenciso Reserva 2012: inmenso, sobresaliente

Cuvée Joana 2017: Gran vino con un punto de diversión

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Bodega: Bodegas Vagal D.O./Origen: D.O. Valtiendas (Segovia) Variedad/es: 100% Tempranillo Elaboración: Maceración pre-fermentativa a temperatura controlada de 10º C y fermentación con las levaduras autóctonas de las propias uvas Crianza: Reposo de entre 8 y 9 meses en barricas de roble francés y americano Graduación: 14º Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 23/01/2020 Información de … Continúa leyendo Cuvée Joana 2017: Gran vino con un punto de diversión

Flor de Clotàs 2017: ¡Qué rico está!

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Bodega: Bodega Flors D.O./Origen: IGP Castellò Variedad/es: Tempranillo y garnacha. La variedad tempranillo tiene más de 70 años. Se practica una viticultura tradicional integrada, orgánica Elaboración: Vendimia manual en cajas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable de 1000 l. Maceración durante 15 días Crianza: 6 meses en barrica de roble francés Graduación: 14º Fecha de cata: 11 de enero 2020 … Continúa leyendo Flor de Clotàs 2017: ¡Qué rico está!

Isabel Bañares 2018: parece jóven pero tiene la complejidad de los clásicos

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Bodega: Bodega Teodoro Ruiz Monge D.O./Origen: D.O.Ca. Rioja Variedad/es: 85% Tempranillo, 10% Garnacha y 5% Viura. Vendimia manual tras un riguroso seguimiento de la maduración y posterior selección de racimos. Elaboración: Elaboración por el método tradicional de maceración carbónica. La fermentación maloláctica se realiza en barricas nuevas de roble francés  y americano Graduación: 14,5º Fecha de cata: Cata a … Continúa leyendo Isabel Bañares 2018: parece jóven pero tiene la complejidad de los clásicos

Finca Zarzamochuelo 2015: La personalidad de su finca

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Bodega: Bodegas Zugober D.O./Origen: Rioja Alavesa - D.O. Ca. Rioja Variedad/es: 90% Tempranillo, 10% Graciano procedente de un viñedo de más de 35 años que se vendimia a mano Elaboración: Los racimos seleccionados son despalillados y pasan a depósitos de acero inoxidable de 4.000 l donde realizan la fermentación alcohólica con temperatura controlada Crianza:  La fermentación maloláctica … Continúa leyendo Finca Zarzamochuelo 2015: La personalidad de su finca

Miranda 2016: Potente clasicismo

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Bodega: Perahigos D.O./Origen: D.O. Vinos de la Tierra de Castilla y León Variedad/es: Bruñal, Rufete y Tempranillo Elaboración y crianza:  Las uvas proceden de viñedos gestionados en ecológico tomando como guía una estricta filosofía de conservación y respeto por el entorno. El vino realiza una crianza de entre 12 y 18 meses en barricas 100% roble francés … Continúa leyendo Miranda 2016: Potente clasicismo

Finca Los Quemados 2017: profundidad y frescura

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Bodega: Goyo García Viadero D.O./Origen: Ribera del Duero Variedad/es: 100% Tinta del País (Tempranillo) Elaboración: La uva se despalilla pero no se estruja. Se macera durante 3 meses y la fermentación se prolongó durante 10-15 meses Crianza: El vino reposa durante un año en un calado natural de piedra, dentro de barricas bordelesas de grano extra-fino de roble … Continúa leyendo Finca Los Quemados 2017: profundidad y frescura

Malandrín Superior 2016: Fiel a su tierra

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Bodega: Malandrín Wines D.O./Origen: Vino de la Tierra de Zamora Variedad/es: 100% Tempranillo Elaboración: Vino fermentado en tinaja de barro Crianza: Realizó una crianza de 8 meses en barrica de roble americano Graduación: 15º Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 19/11/2019 Información de interés: Procede de una viña de más de 80 años en suelo aluvial arcillo-calcáreo … Continúa leyendo Malandrín Superior 2016: Fiel a su tierra

La Recaja 2016: bella y profunda esencia embotellada

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Bodega: Bodegas Valdemar D.O./Origen: D.O. Ca. Rioja Variedad/es: Mayoritariamente Tempranillo con una pequeña aportación de Viura. Procede de un viñedo de edad avanzada localizado en una ladera de suave pendiente, sobre un suelo pobre, influido por un clima estival de grandes contrastes entre el día y la noche y un moderado estrés hídrico. La parcela se vendimia … Continúa leyendo La Recaja 2016: bella y profunda esencia embotellada