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Goyo García Viadero Joven Viñas Viejas 2020: diferente a todos los demás, de conocimiento y consumo «casi» obligatorio

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Goyo García Viadero Origen: Ribera del Duero Variedad/es: 100% Tinta del país (tempranillo) Elaboración: Se despalilla pero no se estruja. Fermenta durante 10-15 días y se deja macerar hasta completar un total de 3 meses. Se estabiliza por frío pero no se filtra. No realiza crianza Graduación: 13,5% Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo … Continúa leyendo Goyo García Viadero Joven Viñas Viejas 2020: diferente a todos los demás, de conocimiento y consumo «casi» obligatorio

Vintopía: Fusión entre Vino y Utopía

Publicado el por Mara Funes

➡️ La palabra Vintopía surge de la fusión entre vino y utopía, es una declaración de intenciones en toda regla. Trazamos caminos alternativos que nos lleven a sitios que no tienen por qué existir ➡️ Nuestras primeras elaboraciones, basadas en tratados de enología y consejos de otros elaboradores de la zona nos revelaron que seguir … Continúa leyendo Vintopía: Fusión entre Vino y Utopía

Clotàs E 2020: elegante, sabroso y fácil de beber

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Bodega Flors Origen: Les Useres (Castellón) - I.G.P. Castellón Variedad/es: 100% Embolicaire Elaboración: Vendimia manual en cajas. El mosto fermenta en barricas abiertas Crianza: 6 meses en barrica de roble francés Graduación: 13% Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 29/11/2021 Información de interés: Esta uva que en otras zonas de España es conocida … Continúa leyendo Clotàs E 2020: elegante, sabroso y fácil de beber

Conoce el Aula Virtual de Bodegas Valdemar

Publicado el por Mara Funes

La familia Martínez Bujanda siempre se ha caracterizado por su carácter innovador y por su empeño en que la cultura del vino pueda ser disfrutada por todos. Pioneros en el impulso del enoturismo presencial, el confinamiento provocado por la pandemia del COVID19 les llevó a reflexionar sobre cómo mantener el contacto con todos aquellos que … Continúa leyendo Conoce el Aula Virtual de Bodegas Valdemar

Albada Clarete 2020: da una chispa de alegría a tu copa

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Vinos Albada Origen: Villarroya de la Sierra (Zaragoza) - D.O. Calatayud Variedad/es: 60% Garnacha tinta y 40% macabeo de grano menudo Elaboración: Las uvas, tras el estrujado y despalillado, maceran durante 10 o 12 horas a una temperatura de 11ºC para proceder al sangrado del mosto, el cual fermenta a una temperatura controlada de entre … Continúa leyendo Albada Clarete 2020: da una chispa de alegría a tu copa

Valenciso Cemento 2018: crisol de esencias y una boca preciosa

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Compañía Bodeguera Valenciso Origen: Ollauri (Rioja Alta) - D.O.Ca. Rioja Variedad/es: 100% Tempranillo Elaboración: Para la elaboración de este vino se utiliza un depósito de cemento donde el vino realiza una fermentación espontánea con levaduras silvestres y con temperatura controlada. La fermentación maloláctica también se realiza de manera espontánea Crianza: La crianza de este vino también se realiza … Continúa leyendo Valenciso Cemento 2018: crisol de esencias y una boca preciosa

Ariyanas Naturalmente Dulce 2019: equilibrado, elegante y delicioso

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Bodegas Bentomiz Origen: Axarquía (D.O. Málaga) Variedad/es: 100% Moscatel de Alejandría Elaboración y crianza: Vino naturalmente dulce al que no se le añade alcohol en ningún momento de su elaboración y que realiza su crianza en botella Graduación: 13% Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 29/11/2021 Información de interés: La uva con la que … Continúa leyendo Ariyanas Naturalmente Dulce 2019: equilibrado, elegante y delicioso

Finca Valdeolmos 2016: elegantísimo ¡Una joya!

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Goyo García Viadero Origen: Olmedillo de Roa (Burgos) - Ribera del Duero Variedad/es: 85-90% Tinta del país y 10-15% Albillo Elaboración: Se despalilla pero no se estruja. Fermenta durante 20-30 días, macera durante 10-15 Crianza: 3 años en barricas bordelesas de roble francés de grano extra fino, con 8-10 años de antigüedad. El vino reposa … Continúa leyendo Finca Valdeolmos 2016: elegantísimo ¡Una joya!

O Cabalín: Homenaje de Luis a Teresa a través de la tierra de Valdeorras

Publicado el por Mara Funes

➡️ Recuerdo cuando Teresa me habla de O Cabalín, me lleva al lugar por primera vez y allí surgió el flechazo "De aquí tenemos que hacer vino" ➡️ Es una búsqueda personal, tanto de Teresa como mía, de algo diferente, a pequeña escala, casi artesanal, de vinos poco intervenidos, donde la viña y el terruño … Continúa leyendo O Cabalín: Homenaje de Luis a Teresa a través de la tierra de Valdeorras

Enrosado 2020: gestado en tinaja, deliciosamente natural

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Altolandon Origen: D.O. Manchuela (Landete - Provincia de Cuenca) Variedad/es: Garnacha Blanca y otras variedades blancas Elaboración y crianza: Macera y fermenta junto a los hollejos. Crianza de 4 meses junto a las pieles en tinaja antes de prensarlo. No se filtra ni se sulfita, va de la tinaja a la botella. Graduación: 12% Fecha de … Continúa leyendo Enrosado 2020: gestado en tinaja, deliciosamente natural