Flor de Clotàs 2017: excelente evolución que muestra frescura balsámica y calidez mediterránea

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Bodega Flors Origen:  Les Useres - IGP Castellón Variedades: Tempranillo y garnacha Elaboración: Vendimia manual en cajas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable de 1000 lt. Maceración durante 15 días Crianza: 6 meses en barrica de roble francés Graduación: 14% Información de interés: Un año después de que catáramos esta añada en primicia, constatamos su … Continúa leyendo Flor de Clotàs 2017: excelente evolución que muestra frescura balsámica y calidez mediterránea

Fetiche Ancestral 2019: gran finura y elegancia valenciana

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Bodega: Sentencia Bodegas & Viñedos D.O./Origen:  Los Pedrones - Requena (Valencia) Variedad: Royal 80% y Garnacha 20% Elaboración: La uva se selecciona primero en el viñedo y de nuevo a la llegada a bodega. Se despalilla y tras una prensa suave, fermenta con levaduras autóctonas y se embotella antes de finalizar dicha fermentación Crianza: El … Continúa leyendo Fetiche Ancestral 2019: gran finura y elegancia valenciana

L’Estanquer Tinto 2019: franco, elegante y fácil de beber

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Bodega: Celler L'Estanquer Origen:  Canet Lo Roig (Castellón) Variedades: 90% Garnacha negra y 10% embolicaire (trepat), mezcla de viña joven y viña vieja (30 años) Envejecimiento: Envejecimiento de parte del vino en barrica durante 6 meses, para preservar la fruta, y posteriormente reposa en botella 5 meses más antes de salir al mercado Graduación: 14% … Continúa leyendo L’Estanquer Tinto 2019: franco, elegante y fácil de beber

Clotàs Monastrell 2018: el Mediterráno puede ser y es, muy fino

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Bodega: Bodega Flors Origen:  Les Useres - I.G.P. Castellò Variedades: 100% Monastrell Elaboración: Vendimia manual en cajas. Despalillado en bodega y la uva sin estrujar va a barricas abiertas de 225 l de roble francés para su fermentación, que se realiza sin adición de sulfitos ni levaduras. Maceración durante 16 días Crianza: 12 meses de … Continúa leyendo Clotàs Monastrell 2018: el Mediterráno puede ser y es, muy fino

Sinto Centella 2015: fino estilo bordelés

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Bodega: Mas de la Real de Sella D.O./Origen:  Alicante (España) Variedad: Cabernet Franc, Garnacha Tintorera, Marselán, Syrah y Cabernet Sauvignon Elaboración y crianza: Fermentación en tinos de madera de 400 litros, con mínima intervención. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de tostado medio. No filtrado ni estabilizado en frío. Graduación: 15,5% Fecha de cata a ciegas: 30 … Continúa leyendo Sinto Centella 2015: fino estilo bordelés

Clotàs G 2018: muy mediterráneo

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Bodega: Bodega Flors D.O./Origen: Les Useres IGP Castellón Variedad/es: 100% Garnacha vendimiada a mano Elaboración: Encube de racimos despalillados y no estrujados, en barricas abiertas de 225 litros. Prensado vertical y fermentación maloláctica en barrica, sin adicción de sulfitos y con las levaduras propias de las uvas Crianza: Reposó 8 meses en barricas de roble francés. … Continúa leyendo Clotàs G 2018: muy mediterráneo

Flor de Ahillas Blanco 2019: Acaba de nacer y ya está bueno, todavía lo estará más

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Bodega: Bodegas Terra D'Art D.O./Origen: Valle de Ahillas (Valencia) Variedad/es: 100% Merseguera de cepas de más de 60 años Elaboración: Realiza una maceración prefermentativa a 6ºC durante unas 32 horas. Posteriormente se prensa en una prensa neumática de muy baja capacidad Crianza: Una vez el vino ha fermentado se somete a 2 meses de crianza activa sobre … Continúa leyendo Flor de Ahillas Blanco 2019: Acaba de nacer y ya está bueno, todavía lo estará más

Flor de Ahillas Rosado 2019: un rosado delicioso que se hace respetar

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Bodega: Terra d'Art D.O./Origen: Valle de Ahillas (Valencia) Variedad/es: Bobal, garnacha y monastrell Elaboración: Entrada de uva en bodega a primera hora de la mañana y maceración prefermentativa durante 24 horas a 4º de temperatura. La fermentación se realiza a una temperatura de 15º C Crianza: Crianza activa sobre lías durante 30 días Graduación: 12º Fecha de cata: 30 … Continúa leyendo Flor de Ahillas Rosado 2019: un rosado delicioso que se hace respetar

Clotàs G 2018: Pinta muy bien

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Bodega: Bodega Flors D.O./Origen: Les Useres - I.G.P. Castellón Variedad/es: 100% Garnacha vendimiada a mano Elaboración: Encube de racimos despalillados y no estrujados, en barricas abiertas de 225 litros. Prensado vertical y fermentación maloláctica en barrica, sin adicción de sulfitos y con las levaduras propias de las uvas Crianza: Reposó 8 meses en barricas de roble francés. … Continúa leyendo Clotàs G 2018: Pinta muy bien

Clotàs E 2018: Clasicismo atractivo y mediterráneo

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Bodega: Bodega Flors D.O./Origen: Les Useres - IGP Castellón Variedad/es: 100% Embolicaire, también conocida como Trepat Elaboración: Vendimia manual en cajas y fermentación en barricas abiertas Crianza: 6 meses de reposo en barricas de roble francés Graduación: 12,5º Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 23/01/2020 Información de interés: Vicente Flors lidera la reivindicación de esta variedad … Continúa leyendo Clotàs E 2018: Clasicismo atractivo y mediterráneo