Fincas Valdemacuco Crianza 2015: un Ribera del Duero con la elegancia de un Rioja y excelente proyección a futuro

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Bodegas Valdemar D.O./Origen: Ribera del Duero Variedad/es: 100% Tempranillo Elaboración y crianza: Vinificación según elaboración tradicional y posterior crianza de 14 meses: 70% roble francés y 30% roble americano Graduación: 14,5º Fecha de cata a ciegas: 30 de julio de 2020 Información de interés: Fincas Valdemacuco es la apuesta de Ana y Jesús Martínez Bujanda por aplicar todo … Continúa leyendo Fincas Valdemacuco Crianza 2015: un Ribera del Duero con la elegancia de un Rioja y excelente proyección a futuro

Casa Boquera Selección Petit Verdot 2017: frescura de tierra cálida que va a crecer

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Bodega: Casa Boquera D.O./Origen: Yecla (Murcia) Variedad/es: 100% Petit Verdot Elaboración: Elaboración tradicional en frío en las primeras fases de la fermentación para obtener la mayor cantidad de color posible en las fases iniciales y después iniciar la fermentación alcohólica con remontados pequeños Crianza: Paso por barrica de 6 meses y una crianza en botella de … Continúa leyendo Casa Boquera Selección Petit Verdot 2017: frescura de tierra cálida que va a crecer

Horola Garnacha 2015: elegante representación de su origen

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Bodega: Bodegas Horola D.O./Origen: Rioja Variedad/es: 100% Garnacha Elaboración y crianza: Vendimia manual en cajas durante la primera semana del mes de octubre. Fermentación y posterior crianza de entre 10 y 11 meses en barricas de roble francés de 500 l Graduación: 14,5º Fecha de cata a ciegas: 30 de junio de 2020 Información de interés: La uva procede … Continúa leyendo Horola Garnacha 2015: elegante representación de su origen

Finca Del Marquesado: la defensa de la biodiversidad como único camino

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➡️ La biodiversidad es la variedad de seres vivos que habitan el planeta y los patrones naturales que lo conforman ➡️ La mano del hombre está dañando muchos de estos ecosistemas ➡️ La familia de Bodegas Valdemar ha apostado por cuidar los ecosistemas y potenciarlos Una ilusión que nace hace 30 años Ubicada en un … Continúa leyendo Finca Del Marquesado: la defensa de la biodiversidad como único camino

Finca Luna Beberide 2018: Vino de fresco paraje

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Bodega: Bodegas Luna Beberide D.O./Origen: Bierzo Variedad/es: 100% Mencía Elaboración y crianza: El vino realiza una crianza de 12 meses en barricas de roble francés Graduación: 14,5º Fecha de cata a ciegas: 27 de mayo de 2020 Información de interés: La uva procede de viñedos de más de 60 años en el paraje de Valdetruchas a 600 metros de … Continúa leyendo Finca Luna Beberide 2018: Vino de fresco paraje

Conde Valdemar Rosé 2019: mucha fruta y una estructura que no esperas

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Bodega: Bodegas Valdemar  D.O./Origen: Rioja D.O.Ca. Variedad/es: 70% Garnacha y 30% Viura Elaboración: Sangrado directo a baja temperatura. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a 16º durante 20 días Crianza: No realiza crianza Graduación: 13,5º Fecha de cata a ciegas: 27 de mayo de 2020 Información de interés: En Bodegas Valdemar fueron pioneros en la recuperación del método del … Continúa leyendo Conde Valdemar Rosé 2019: mucha fruta y una estructura que no esperas

A Argallada de Xulia 2019: travesura

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Bodega: Son de Arrieiro D.O./Origen: Ribeiro sin D.O. Variedad/es: Caíño, Ferrol y Brancellao Elaboración: Selección de uva manual y tardía. Una vez vendimiada, la uva se baja a 3ºC, temperatura a la que se mantiene durante 15-20 horas. Reposo: Se pasa el mosto limpio a depósitos de acero inoxidable donde fermenta y reposa hasta el embotellado. No … Continúa leyendo A Argallada de Xulia 2019: travesura

Detrás da Casa Larga 2017: te saca una sonrisa

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Bodega: Destinos Cruzados D.O./Origen: Condado do Tea (Rías Baixas) Variedad/es: 55% Mencía, 35% Brancellao y 10% Espadeiro Elaboración: Fermentación con levaduras autóctonas en lagar de hormigón y pisado de forma tradicional. Despalillado del 40% de la uva, el resto se procesó entera y con raspón. Maceración de 7 días en el lagar para posterior prensado y finalizar … Continúa leyendo Detrás da Casa Larga 2017: te saca una sonrisa

Abad dom Bueno Mencía 2019: directo y desenfadado

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Bodega: Bodega del Abad D.O./Origen: Bierzo Variedad/es: 100% Mencía Elaboración: Se realiza una maceración pre-fermentativa a bajas temperaturas para potenciar los aromas primarios. La fermentación se lleva a cabo en depósitos troncocónicos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 15 días. Periodo de maceración total 20 días. Graduación: 14,5º Fecha de cata a ciegas: 27 de mayo de 2020 … Continúa leyendo Abad dom Bueno Mencía 2019: directo y desenfadado

Aníbal de Otero Viña Centenaria 2014: estructura perfecta

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Bodega: Aníbal de Otero D.O./Origen: Bierzo Variedad/es: 100% Mencía de cepas muy viejas Elaboración: Con cuidado esmerado para conservar la calidad de una producción menor a 1/2 kg por cepa Crianza: Larga crianza de 16 meses en barricas nuevas de roble francés de grano fino. Reposa un mínimo de 12 meses más en botella antes de su … Continúa leyendo Aníbal de Otero Viña Centenaria 2014: estructura perfecta