Conde Valdemar Reserva 2011: mantiene su fruta y mira lejos

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Bodegas Valdemar D.O./Origen: Rioja D.O. Ca. Variedad: 85% Tempranillo 10% Graciano y 5% Garnacha Crianza: Realiza una crianza de 27 meses en barrica. Un 65% roble americano y un 35% roble francés Graduación: 13,5º Información de interés: Vino elaborado únicamente con uva propia procedente de viñedos propios de Rioja Alavesa y Rioja Alta Apreciación: El diseño de la etiqueta está acorde con la imagen que se quiere dar de clasicismo -reconocimiento de marca- pero pasado … Continúa leyendo Conde Valdemar Reserva 2011: mantiene su fruta y mira lejos

Los vinos Albada: de la parcela a la botella

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➡️ Las albadas son las canciones populares (un tipo de jota) que los agricultores en Aragón cantan por la mañana al amanecer de camino a la faena del campo ➡️ Manuel Castro Gracia: Yo soy más feliz en el campo que en bodega, eligiendo qué escojo para qué vino. Las decisiones las tomas en el … Continúa leyendo Los vinos Albada: de la parcela a la botella

Gayoso Mencía 2015: perfil clásico y frescura atlántica

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Bodega: Tenoira Gayoso D.O./Origen: Bierzo Variedad: 100% Mencía Elaboración: Las dos fermentaciones (alcohólica y maloláctica) las lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable Crianza: Al acabar la fermentación maloláctica el 50% del vino pasa a barricas de roble francés y el otro 50% permanece en el depósito de acero inoxidable. Ambas partes realizarán una crianza de … Continúa leyendo Gayoso Mencía 2015: perfil clásico y frescura atlántica

O Acordo 2017: Recompensará con creces tu paciencia

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Bodega: Vimbio D.O./Origen: Voluntariamente sin D.O. pero ubicado en la zona de Rías Baixas Variedad: 66% Albariño y 33% Sousón Elaboración: Vinificación en depósitos de acero inoxidable. La fermentación tiene lugar espontáneamente y lleva muy poco sulfuroso <40 mg/litro Crianza: No realiza crianza Graduación: 13º Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 19/09/2019 Información de interés: … Continúa leyendo O Acordo 2017: Recompensará con creces tu paciencia

Ulterior Parcela nº 10 2016: muy singular, equilibrado y completo

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Bodega: Verum D.O./Origen: Finca El Romeral (Tomelloso, Ciudad Real) Variedad: 100% Tinto Velasco Elaboración: La uva fermenta en barricas usadas de 400 lt Crianza: El periodo de crianza es de 12 meses. El 50% del vino la realiza en barricas de roble francés de 2º uso y el otro 50% en tinaja de barro de 300 arrobas … Continúa leyendo Ulterior Parcela nº 10 2016: muy singular, equilibrado y completo

As Regadas 2016: finura exquisita y muy disfrutable

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Bodega: Destinos Cruzados D.O./Origen: Rías Baixas Variedad: 50% Mencía, 35% Brancellao, 15% Espadeiro Elaboración: Pisado de forma tradicional en lagar de hormigón. Maceración de 7 días en lagar, prensado para finalizar fermentación en depósito de acero inoxidable. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, 50% de la uva despalillada y el otro 50% fermentó con raspón. Fermentación maloláctica en … Continúa leyendo As Regadas 2016: finura exquisita y muy disfrutable

Edra: uva, madera y tiempo en el Pre-Pirineo Aragonés

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➡️ Alex y Àngels crean Edra Natura, un estudio de arquitectura y una bodega que comparten la defensa del respeto a la esencia de la naturaleza: uva, madera y tiempo ➡️ Edra es una edificación viva que sigue el mismo ciclo vegetativo de la vid: verde y frondosa en verano, roja, cambiante y ardiente en … Continúa leyendo Edra: uva, madera y tiempo en el Pre-Pirineo Aragonés

Txakoli Berroja 2017: con gran clase y proyección a futuro

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Bodega: Berroja D.O./Origen: Bizkaiko Txakolina Variedad: 80% Hondarrabi Zuri y 20% Riesling Elaboración: Únicamente se utiliza mosto flor. Tras la vendimia manual, pasa por una maceración en frío y las dos variedades se vinifican por separado. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable Crianza: El vino reposa en los mismos depósitos durante 8 meses junto … Continúa leyendo Txakoli Berroja 2017: con gran clase y proyección a futuro

La Viña de la Merce 2016

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Bodega: El Vino Pródigo D.O./Origen: Rioja Variedad: 100% Tempranillo Elaboración: El viñedo está situado a 500 m de altitud. La uva se despalilla y se estruja para después fermentar en depósito de acero inoxidable durante 16 días Crianza: Crianza de 14 meses en barricas de roble francés y americano, de segundo-tercer año Graduación: 14º Fecha de cata: Cata a … Continúa leyendo La Viña de la Merce 2016

Gran Barquero Palo Cortado: la plena actualidad de un gran vino

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Bodega: Pérez Barquero D.O./Origen: Montilla Moriles Variedad: 100% Pedro Ximénez procedente de la zona de Calidad Superior de la Denominación de Origen (Sierra de Montilla y Moriles Altos) Elaboración: Es resultado de una cuidada selección de botas atípicas de vinos viejos sometidos a crianza oxidativa Crianza: Envejecimiento eminentemente oxidativo en sistema de criaderas y soleras, durante un … Continúa leyendo Gran Barquero Palo Cortado: la plena actualidad de un gran vino