Chuzos de Punta 2017: muy fresco y placentero

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Auténticos Viñadores D.O./Origen: Ribeira Sacra Variedad: 95% Mencía y 5% Merenzao Elaboración: Vendimia manual* en pequeñas cajas. Mesa de selección y elaboración tradicional en pequeños depósitos de acero inoxidable Crianza: Crianza parcial durante 6 meses en barrica de roble francés Graduación: 13º Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 17/10/2019 Información de interés: El viñedo se compone … Continúa leyendo Chuzos de Punta 2017: muy fresco y placentero

Clotàs 2015: fragante y estructurado

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Bodega: Bodega Flors D.O./Origen: Les Useres IGP Castelló Variedad: 80% Tempranillo de 80 años y 20% Cabernet Sauvignon de 10 años Elaboración: Vendimia manual en cajas a principios de octubre. Pre-fermentación en frío en tanques de acero inoxidable. Maceración durante 18 días Crianza: Edición limitada de las mejores barricas de ese año en cuyo interior reposa normalmente durante … Continúa leyendo Clotàs 2015: fragante y estructurado

Lusco 2018: seductor

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Bodega: Pazos de Lusco D.O./Origen: Rías Baixas (Condado de Tea) Variedad: 100% Albariño Elaboración: Vendimia manual en cajas pequeñas. Realizan diversas maceraciones y en algunos casos se hace prensa directa. Fermentación con levaduras autóctonas a temperatura controlada Crianza: El vino lleva a cabo una crianza de 5 meses junto a sus lías finas Graduación: 13º Fecha de cata: Cata a … Continúa leyendo Lusco 2018: seductor

Adriano 2018: un vino con impacto

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Bodega: Haya Bodegas y Viñedos D.O./Origen: Utiel-Requena (Valencia) Variedad: 60% Bobal y 40% Merlot Elaboración: Vendimia y prensa manual. Todo el proceso de elaboración se realiza de una manera plenamente artesanal Crianza: Tras la vinificación el vino lleva a cabo una crianza de 5 meses sobre sus lías finas en barricas de roble francés Graduación: 13,5º Fecha de cata: Cata … Continúa leyendo Adriano 2018: un vino con impacto

O Cabalín 2017: Fácil de beber sin renunciar a su tipicidad atlántica

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Bodegas y Viñedos O Cabalín D.O./Origen: Valdeorras Variedad: Mencía y garnacha tintorera en su mayor parte. Pequeños porcentajes de merenzao, sousón, brancellao y otras Elaboración: Vendimia manual y fermentación en barricas de 500 lt. El 30% de la uva se pisa con raspón a la manera tradicional y el resto se despalilla Crianza: El vino realiza … Continúa leyendo O Cabalín 2017: Fácil de beber sin renunciar a su tipicidad atlántica

Gayoso Mencía 2015: perfil clásico y frescura atlántica

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Tenoira Gayoso D.O./Origen: Bierzo Variedad: 100% Mencía Elaboración: Las dos fermentaciones (alcohólica y maloláctica) las lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable Crianza: Al acabar la fermentación maloláctica el 50% del vino pasa a barricas de roble francés y el otro 50% permanece en el depósito de acero inoxidable. Ambas partes realizarán una crianza de … Continúa leyendo Gayoso Mencía 2015: perfil clásico y frescura atlántica

O Acordo 2017: Recompensará con creces tu paciencia

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Bodega: Vimbio D.O./Origen: Voluntariamente sin D.O. pero ubicado en la zona de Rías Baixas Variedad: 66% Albariño y 33% Sousón Elaboración: Vinificación en depósitos de acero inoxidable. La fermentación tiene lugar espontáneamente y lleva muy poco sulfuroso <40 mg/litro Crianza: No realiza crianza Graduación: 13º Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 19/09/2019 Información de interés: … Continúa leyendo O Acordo 2017: Recompensará con creces tu paciencia

Txakoli Berroja 2017: con gran clase y proyección a futuro

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Bodega: Berroja D.O./Origen: Bizkaiko Txakolina Variedad: 80% Hondarrabi Zuri y 20% Riesling Elaboración: Únicamente se utiliza mosto flor. Tras la vendimia manual, pasa por una maceración en frío y las dos variedades se vinifican por separado. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable Crianza: El vino reposa en los mismos depósitos durante 8 meses junto … Continúa leyendo Txakoli Berroja 2017: con gran clase y proyección a futuro

La Viña de la Merce 2016

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Bodega: El Vino Pródigo D.O./Origen: Rioja Variedad: 100% Tempranillo Elaboración: El viñedo está situado a 500 m de altitud. La uva se despalilla y se estruja para después fermentar en depósito de acero inoxidable durante 16 días Crianza: Crianza de 14 meses en barricas de roble francés y americano, de segundo-tercer año Graduación: 14º Fecha de cata: Cata a … Continúa leyendo La Viña de la Merce 2016

Malaparte Espantalobos 2014: rica y accesible complejidad

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Bodega: Bodegas de Fruto Marín D.O./Origen: Segovia (Castilla y León) Variedad: 100% Tempranillo Elaboración: Vendimia manual en cajas de 12 kg con doble selección en viñedo y en bodega. Se despalilla la uva que posteriormente macera y fermenta en depósitos de acero inoxidable sin apenas extracción Crianza: Realiza una crianza de 18 meses en barricas de 225 … Continúa leyendo Malaparte Espantalobos 2014: rica y accesible complejidad