➡️ Un vino no está bueno así porque sí, al menos no debería estarlo. Cuando nos proporciona un gran placer al degustarlo nos deberíamos preguntar el porqué ➡️ En el caso del Albariño 100% Rías Baixas Lusco, confluyen varias claves que son las responsables de que cuando llega a tu mesa realce los platos más … Continúa leyendo Lusco: porqué es tan delicioso
El vino Chuzos de Punta de Auténticos Viñadores tiene su origen en el Pago As Borreas, en la subzona más prestigiosa de la denominación de origen Ribeira Sacra: Amandi, entre los municipios de Doades y Lobia, En este impresionante paisaje, la vid se ha cultivado desde tiempos inmemoriales y sus vinos han sido reconocidos desde … Continúa leyendo Vino Chuzos de Punta: Bienvenidos a la Ribeira Sacra
➡️ Tenemos la firme creencia de que la agroecología es el único modelo productivo, económico y sociocultural que puede sostener los entornos rurales de una manera justa para las personas y el territorio ➡️ El vino es el resultado original y auténtico de nuestra uva, nuestra tierra y las condiciones climáticas de cada año. Lo … Continúa leyendo La Zafra: Vinos hechos con cariño desde el compromiso con la tierra
Una mirada al mar de viñas que componen las 275 Ha de viñedo en propiedad de Bodegas Valdemar, nos da una visión de la vasta diversidad y singularidad que reúnen las 9 parcelas que las concentran. Así no es difícil de entender que elegir una de esas 9 parcelas como la que mejor reflejara los … Continúa leyendo La Recaja: el espíritu de Bodegas Valdemar vive en esta parcela
Bodega: Goyo García Viadero D.O./Origen: Ribera del Duero Variedad/es: 100% Tinta del País (Tempranillo) Elaboración: La uva se despalilla pero no se estruja. Se macera durante 3 meses y la fermentación se prolongó durante 10-15 meses Crianza: El vino reposa durante un año en un calado natural de piedra, dentro de barricas bordelesas de grano extra-fino de roble … Continúa leyendo Finca Los Quemados 2017: profundidad y frescura
Bodega: Malandrín Wines D.O./Origen: Vino de la Tierra de Zamora Variedad/es: 100% Tempranillo Elaboración: Vino fermentado en tinaja de barro Crianza: Realizó una crianza de 8 meses en barrica de roble americano Graduación: 15º Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 19/11/2019 Información de interés: Procede de una viña de más de 80 años en suelo aluvial arcillo-calcáreo … Continúa leyendo Malandrín Superior 2016: Fiel a su tierra
➡️ La primera vez que tengo consciencia de que me corté fue en una vendimia con 3 años, estaba ayudando a vendimiar recogiendo las uvas con un pequeño cubo de playa ➡️ Aquí no llegó la filoxera y por ello podemos disfrutar ahora de bobales centenarios de pie franco ➡️ Nuestra forma de trabajar y … Continúa leyendo Bodegas Haya: la ancestral pero desconocida tradición vinícola valenciana
Bodega: Mas de Sella D.O./Origen: Sierra de Aitana (Alicante) Variedad/es: Fundamentalmente Garnacha Tintorera y Syrah, con toques de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Marselán Elaboración: El viñedo está situado a 900 metros de altitud en terrazas. La vendimia es manual y se transporta en cajas pequeñas Crianza: Realizó una crianza de 18 meses en barricas de roble francés. … Continúa leyendo Carreró 2013: ¿De verdad tiene 6 años? Hechuras de un gran vino que traspasa fronteras
Bodega: Bodegas Valdemar D.O./Origen: D.O. Ca. Rioja Variedad/es: Mayoritariamente Tempranillo con una pequeña aportación de Viura. Procede de un viñedo de edad avanzada localizado en una ladera de suave pendiente, sobre un suelo pobre, influido por un clima estival de grandes contrastes entre el día y la noche y un moderado estrés hídrico. La parcela se vendimia … Continúa leyendo La Recaja 2016: bella y profunda esencia embotellada
Bodega: Bodegas y Viñedos O Cabalín D.O./Origen: Carballeda de Valdeorras (Valdeorras-Galicia) Variedad/es: 100% Godello plantada entre 1919 y 1929 Elaboración: La vendimia es manual en cajas de 16 kg. Estrujado y despalillado parcial. Maceración junto a sus hollejos en depósitos de acero inoxidable durante 48 horas. Fermenta en barricas de 500l Crianza: Reposa durante 12 meses junto a … Continúa leyendo A Espedrada 2017: Maravillosa belleza llevada al límite
